Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Секрет ровной трещинки на кексе



Трещинка получается ровной, потому что по центру в кекс добавляется масло. У этого кекса есть еще пару секретов - например, Оливье никогда не обваливает фрукты и орехи в муке (есть такой прием, чтобы они при выпечке не оседали), он готовит тесто при определенной температуре подогревая ингредиенты, кекс получается порясающе вкусным и легким!





http://irina-ctc.livejournal.com/