[показать]

Ингредиенты

• Для теста:
• Молоко - 125 мл.
• Сливочное масло - 75 г.
• Сахар - 50 г.
• Соль - 0,25 ч.л.
• Дрожжи сухие - 10 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 325 г.
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
• Для творожного слоя:
• Творог - 500 г.
• Молоко - 125 мл.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 75 г.
• Мука - 75 г.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Ром темный - 1 ст.л.
• Для фруктового слоя:
• Сливы - 600 г.
• Для заливки:
• Сметана 22% - 500 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 25 г.
• Сахар - 50 г.

Способ приготовления 

• Шаг 1 Развести дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, растопленное масло, перемешать. Добавить цедру, соль, яйцо и хорошенько размешать венчиком.
• Шаг 2 Затем постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть мягким. Муки может потребовать больше или меньше, чем указано в рецепте. Накрыть тесто полотеничком и поставить в теплое место для поднятия. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
• Шаг 3 Творожная прослойка: Растереть творог с сахаром, добавить яйцо, молоко. Тщательно перемешать, добавить лимонный сок, ром и муку. Хорошенько перемешать до однородности.
• Шаг 4 Сливы разрезать на 4 части, удалить косточки.
• Шаг 5 Для заливки венчиком взбить сметану с сахаром, яйцами и мукой.
• Шаг 6 Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт и уложить на противень, сделать небольшой бортик.
• Шаг 7 На тесто выложить творожную массу.
• Шаг 8 На творог выложить сливы и залить сметанно-яичной смесью.
• Шаг 9 Далее поставить в разогретую до t 180 градусов духовку и запекать до готовности 45-50 минут.

Приятного аппетита! 

[показать] [показать]

источникhttp://www.jrati.ru/baking/4744-tyuringskiy-pirog-so-slivami.htm