[показать]

Ингредиенты

• Молоко - 75 мл.
• Сахар - 50 г.
• Дрожжи сухие - 0.5 ч.л.
• Картофельное пюре - 170 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Ванилин - 1 пакетик
• Мука - 350 г.
• Мускатный орех - щепотка
• Соль - 0,25 ч.л.
• Сливочное масло - 60 г.
• Сахарная пудра - для посыпки.

Способ приготовления 

• Шаг 1 Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и поставить в теплое место на 15-20 минут.
• Шаг 2 Затем смешать картофельное пюре с подошедшими дрожжами, добавить яйцо и ванилин.
• Шаг 3 Муку (половину) просеять с солью, мускатным орехом и смешать пюре и дрожжами, замесить. Добавить размягченное сливочное масло и еще раз все вместе замесить, постепенно добавлять оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто, немного будет липнуть к рукам. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место для поднятия. тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.
• Шаг 4 Потом обмять тесто и переложить на присыпанную мукой поверхность. Слегка вымесить, добавляя по необходимости муку, чтобы тесто можно было раскатать.
• Шаг 5 Раскатать тесто в пласт толщиной 7 мм. и нарезать на небольшие прямоугольники. Накрыть и дать подойти в течении 20-25 минут.
• Шаг 6 Жарить пышки во фритюре партиями до румяного цвета с обеих сторон, до готовности.
• Шаг 7 Выкладывать пышки на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло, затем посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита! 

источникhttp://www.jrati.ru/baking/4751-kartofelnye-pyshki.html