Это цитата сообщения Фразька Оригинальное сообщение
Гужеры
Ингредиенты к рецепту «Гужеры»:
|
Вода
100 мл
|
Масло сливочное
110 г
|
|
Молоко
100 мл
|
Мука пшеничная
150 г
|
|
Мускатный орех молотый
1 ч. л.
|
Соль
1 щепотка
|
|
Сыр твёрдый
100 г
|
Яйца куриные
2 шт.
|
Для соуса
|
Масло оливковое Extra Virgin
4 ст. л.
|
Укроп свежий
1 пучок
|
|
Чеснок
4 зубчик
|
Гужеры – французская выпечка
Гужеры (фр. gougères) – несладкая выпечка из заварного теста с сыром, родом из Франции, а если быть точнее, то из Бургундии. Но поверьте, такое скромное определение не передаст нежный хруст и аромат сыра в заварной булочке. Изначально гужеры подавались в качестве закуски при дегустации вин. Сейчас гужеры настолько популярны, что их можно встретить на любом банкете или просто семейном ужине.
На самом деле, гужеры могут быть аперитивом, прекрасной закуской, а в сочетании с салатом, запросто могут заменить ужин, также такие булочки будут уместны на выездном пикнике.
Форма и размер гужеров будет зависеть от того, в качестве чего вы хотите их подать: либо индивидуальные закусочные булочки или же один большой пирог, в форме кольца, именуемый французами – couronne (корона или венок).
Не зависимо от того какую форму вы выберите, рецепт будет прост и оригинален: заварное тесто и сыр, оптимально не жирный (по типу Пармезана).
