Ингредиенты к рецепту «Слоёные булочки от Ришара Бертине»:

Ингредиенты для приготовления таких булочек: мука, вода, дрожжи, соль и сахар.

Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Этот процесс можно выполнить вручную, а можно прибегнуть к помощи хлебопечки.

Готовое тесто поставить на 1 час на подъём в тихом месте.

Через час тесто увеличится в объёме примерно в 2 раза. Выложить его на рабочую поверхность и раскатать в пласт толщиной 0,5 см.

Вырезать с помощью стакана кружки. Обрезки теста снова раскатать и опять вырезать кружки.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой булочки, складывая друг на друга кружки, предварительно смазав каждый из них сверху водой. Каждая булочка состоит из 4 кружков.

Верх булочек также смазать водой и присыпать кунжутом (по желанию). Накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 40 минут.

Духовку разогреть до 220°C. Выпекать булочки 15-20 минут, до золотистого цвета. Булочки легко разламываются руками и расслаиваются! Попробуйте и вы!... 

источникhttps://webspoon.ru/receipt/sloenye-bulochki