• Авторизация
Дневник Лань_58 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 19-08-2018 15:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Фразька Оригинальное сообщение

Крем «пломбир» для торта

Фото Крем «пломбир» для торта

 

 

                         

Ингредиенты к рецепту «Крем „пломбир“ для торта»:

Как сделать крем «пломбир» для торта в домашних условиях

Различные кремы всегда занимали почётное место в кулинарных книгах многих хозяек. Ведь это так удобно: приготовить любимый бисквит и подобрать для него тот крем, который нравится именно вам, или продукты для которого именно сегодня есть в вашем холодильнике. На вкус крем пломбир действительно напоминает мороженое «Пломбир». По консистенции крем получается очень нежным и воздушным.

Он хорошо пропитывает коржи, поэтому коржи, перед нанесением крема, можно не пропитывать или пропитывать лишь слегка (ориентируйтесь на сухость ваших коржей). Крем не очень хорошо держит форму, поэтому не подходит для формирования цветов, листьев или других фигурок из крема. Зато вкус крема «пломбир» вас приятно удивит.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится молоко, яйца (желтки), сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал, сливочное масло, жирные сливки для взбивания.Шаг 1

Для работы нам понадобится молоко, яйца (желтки), сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал, сливочное масло, жирные сливки для взбивания.

 

Соединить 4 желтка, кукурузный крахмал (1,5 ст. л.), сахар (90 г) и ванильный сахар (15 г). Взбить венчиком.Шаг 2

Соединить 4 желтка, кукурузный крахмал (1,5 ст. л.), сахар (90 г) и ванильный сахар (15 г). Взбить венчиком.

 

В сотейнике довести молоко (300 мл) до кипения и тонкой струйкой вливать во взбитые желтки, постоянно взбивая венчиком.Шаг 3

В сотейнике довести молоко (300 мл) до кипения и тонкой струйкой вливать во взбитые желтки, постоянно взбивая венчиком.

Вернуть массу в сотейник и нагревать до кипения, помешивая.Шаг 4

Вернуть массу в сотейник и нагревать до кипения, помешивая.

 
Масса должна загустеть.Шаг 5

Масса должна загустеть.

Снять массу с огня и добавить сливочное масло (100 г). Перемешать до его растворения. Накрыть плёнкой и поставить на холодную водяную баню. Периодически помешивать. Масса быстро остынет.Шаг 6

Снять массу с огня и добавить сливочное масло (100 г). Перемешать до его растворения. Накрыть плёнкой и поставить на холодную водяную баню. Периодически помешивать. Масса быстро остынет.

Взбить сливки (250 мл) до мягких пиков и порциями, аккуратно вмешать в остывшую основу.Шаг 7

Взбить сливки (250 мл) до мягких пиков и порциями, аккуратно вмешать в остывшую основу.

Взбитые сливки в домашних условиях

Крема получается много и он будет нежным и воздушным.Шаг 8

Крема получается много и он будет нежным и воздушным.

Крем «пломбир» готов.Шаг 9

Крем «пломбир» готов. 

источникhttps://webspoon.ru/receipt/krem-plombir

 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Лань_58 - Дневник Лань_58 | Лента друзей Лань_58 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»