• Авторизация
Дневник Лань_58 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Крем из маршмеллоу 19-08-2018 15:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Фразька Оригинальное сообщение

                               Фото Крем из маршмеллоу

Ингредиенты к рецепту «Крем из маршмеллоу»:

Как готовить крем из маршмеллоу

Для приготовления любого торта важны и коржи, и пропиткка, и выбранный под коржи крем. Правильно подобранный крем под определённый вид коржей — это половина удачно приготовленного торта.

Сегодня предлагаю приготовить крем из маршмеллоу и белков. Такой крем отлично подходит для шоколадных бисквитных коржей (мягких и сочных). Также такой крем понравится тем, кто не любит жирных кремов с добавлением масла, сметаны или сливок.

По вкусу крем очень похож на прослойку торта Птичье молоко. Большой плюс белкового крема из маршмеллоу в его бюджетности, нежности, простоте приготовления. Минус — крем застывает прямо на глазах, поэтому после приготовления, крем следует использовать немедленно и, поэтому, готовые коржи, а также свободное место для работы у вас должны быть готовы ещё до начала приготовления крема.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится маршмеллоу, сахар, яйца (белки), лимонная кислота.Шаг 1

Для работы нам понадобится маршмеллоу, сахар, яйца (белки), лимонная кислота.

 

В миске соединить 2 куриных белка, лимонную кислоту 0,2 ч. л. и 100 г сахара.Шаг 2

В миске соединить 2 куриных белка, лимонную кислоту 0,2 ч. л. и 100 г сахара.

 

Поместить миску на паровую баню (дно миски не должно касаться кипящей воды ). Слегка мешать смесь венчиком, пока не растворится весь сахар, а смесь не нагреется до 60°С.Шаг 3

Поместить миску на паровую баню (дно миски не должно касаться кипящей воды ). Слегка мешать смесь венчиком, пока не растворится весь сахар, а смесь не нагреется до 60°С.

 
Затем начать взбивать белковую смесь (на паровой бане) сначала на небольших оборотах миксера, а затем высоких, до мягких пиков. На это уходит приблизительно 3-4 минуты. Не добивайте белки до жёстких пиков, а взбейте именно до мягких пиков.Шаг 4

Затем начать взбивать белковую смесь (на паровой бане) сначала на небольших оборотах миксера, а затем высоких, до мягких пиков. На это уходит приблизительно 3-4 минуты. Не добивайте белки до жёстких пиков, а взбейте именно до мягких пиков.

 

Добавить к белкам порезанный маршмеллоу (60 г, миска стоит на паровой бане). Перемешивая, подождать 1-2 минуты, пока маршмеллоу не расплавится.Шаг 5

Добавить к белкам порезанный маршмеллоу (60 г, миска стоит на паровой бане). Перемешивая, подождать 1-2 минуты, пока маршмеллоу не расплавится.

Снять миску с огня и взбивать на высоких оборотах миксера приблизительно 3 минуты. Вы почувствуете, как смесь станет намного плотнее и начнёт густеть очень быстро.Шаг 6

Снять миску с огня и взбивать на высоких оборотах миксера приблизительно 3 минуты. Вы почувствуете, как смесь станет намного плотнее и начнёт густеть очень быстро.

Крем из маршмеллоу готов. С таким кремом следует работать немедленно, так как он густеет прямо на глазах.Шаг 7

Крем из маршмеллоу готов. С таким кремом следует работать немедленно, так как он густеет прямо на глазах. 

источникhttps://webspoon.ru/receipt/krem-iz-marshmellou

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Крем из маршмеллоу | Лань_58 - Дневник Лань_58 | Лента друзей Лань_58 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»