Чтобы испечь печенье, начнём с приготовления теста. Нужно взять: муку, творог, масло сливочное (мягкое), яйцо, ванилин, соль.

Творог взять желательно сухой, перетереть через сито.

Творог, мягкое масло, ванилин и соль перемешать до однородной массы.

Муку просеять.

В масляно-творожную массу добавить яйцо. Перемешать до однородной массы.

Малыми частями добавлять в творожную массу муку. Перемешивать ложкой, а затем замесить тесто на поверхности стола.

Тесто готово. Завернуть шар теста в льняную салфетку. Положить в холодильник на 30 минут.

Тем временем приготовить начинку. Для начинки нужно взять: мак, молоко, мёд.

Мак перетереть в ступке или перемолоть.

Молоко нагреть. Добавить мёд. Довести до кипения.

Добавить мак в молоко. Проварить, помешивая, в течение 5 минут. Оставить остывать под закрытой крышкой. Мак набухнет и впитает молоко.

Приготовить намазку. Яйцо смешать с 1 ч. л. воды. Яичной смесью будем склеивать тесто и смазывать заготовки печенья.

Готовое тесто разделить на 2 части. Поверхность стола подпылить мукой. Тонко раскатать в пласт, формой прямоугольника. Выдавить маковую начинку (с помощью кулинарного шприца или разложить чайной ложкой), отступив от края на 1 см.

Кисточкой промазать тесто яичной намазкой за валиком маковой начинки.

Перебросить край теста через начинку и плотно прижать край теста пальцами.

Отрезать тесто с начинкой вдоль слепленного края с помощью ролика для теста.

Снова промазать шов яичной намазкой.

Перекатить на смазанный шов трубочку с начинкой так, чтобы шов оказался под ней.

Нарезать валик с начинкой на кусочки в нужной длине 5-7 см. Продолжить процесс начинки теста по алгоритму.

Разложить полученные заготовки печенья по пергаментной бумаге на противень. Смазать яичной смесью. Поставить в горячую духовку. Выпекать 45-55 минут при температуре 180°С до румяности.

Готовое печенье вынуть из духовки. Остудить.

Подавать к чаю на десерт. 

источникhttps://webspoon.ru/receipt/tvorozhnoe-pechene-s-makovojj-nachinkojj