Это цитата сообщения Фразька Оригинальное сообщение
ПЕЧЕНЬЕ CHOCO-PIE В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Печенье:
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 140 г
Сметана - 4 ст.л.
Сода - 1/4 ч.л.
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 160 г
Крем:
Белок яйца - 2 шт.
Сахарная пудра - 120 г
Желатин - 1 с.л.
Шоколад черный - 100 г
Масло растительное - 1 ст.л.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для бисквитного печенья взбить яйцо с сахаром в пышную массу.
Добавить мягкое масло.
И сметану.
Хорошенько взбить.
Высыпать муку и добавить соду.
Хорошо перемешать. Должно получится густое тесто, но мягкое и воздушное.
С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто на смазанный противень или бумагу для выпечки.
Выпекать до слегка румяного цвета при температуре 180 градусов.
С помощью стакана подровнять лепешки, чтобы они были все одинаково красивыми.
Можно заранее собрать их в пары.
Желатин замочить в 50 мл воды. Когда он разбухнет, растопить на водяной бане или медленном огне. Не кипятить! К белкам добавить сахарную пудру. Взбивать на водяной бане до крепкой белой массы.
Влить тонкой струйкой желатин, еще раз взбить. Если масса стала жиже, убрать минут на 5-10 в холодильник.
На один кружок выложить крем.
Накрыть вторым. Убрать в холодильник.
Шоколад растопить, добавить растительное масло и перемешать.
Когда крем полностью загустеет, покрыть печенье шоколадом.
Сначала обмакнуть печенье в шоколад с боков, затем промазать верх кисточкой или ложкой. Охладить.
Печенье Choco-Pie в домашних условиях готово.
Приятного аппетита.
источникhttp://www.iamcook.ru/showrecipe/6089