Приготовление

[показать]
Подготовить репчатый лук – очистить головки лука и сполоснуть, просушить. Нарезать лук полукольцами, переложить луковую нарезку в миску.


[показать]
Говядину выбирать без прожилок, зачистить мясо от пленок. Сполоснуть мясо и просушить. Нарезать говядину небольшими кусочками и отправить в миску к луку. 


[показать]
Добавить в мясо и лук растительное масло, добавить сок лимона и аджику. 


[показать]
Тщательно руками перемешать мясо и лук, раздавливая лук, чтобы он отдал больше своего сока мясу. Оставить мясо и лук мариноваться на полчаса. 




[показать]
Тем временем подготовить помидоры – вымыть и просушить, удалить место роста плодоножки, нарезать помидоры произвольными кусочками и отправить в чашу блендера. Измельчить томаты в пюре. 


[показать]
Спустя полчаса переложить мясо с луком в сковороду, накрыть крышкой и томить полчаса. 


[показать]
Добавить в мясо томатный соус, добавить помидоры из чаши блендера. Нарезать половину болгарского перца кубиками и переложить в сковороду. Всыпать все указанные в списке специи – количество варьировать под свой вкус. Перемешать все и тушить мясо около 40 минут на среднем огне.




[показать]
Очистить зубцы чеснока и нарезать мелко, зелень сполоснуть и нарезать. 


[показать]
Добавить зелень и чеснок в сковороду, перемешать и готовить еще 20 минут, следить за тем, чтобы жидкость из сковороды не испарялась. Вот и все, готовое мясо с соусом подавать к столу. Также я подготовила для вас отличный пошаговый рецепт с фото сациви из курицы по-грузински. 


[показать]

Приятного аппетита! 

источникhttp://namenu.ru/10342/CHashushuli_po-gruzinski/