• Авторизация
Дневник Лань_58 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 18-08-2018 23:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Фразька Оригинальное сообщение

Шоколадный кекс с кофе и ликером

 

Шоколадный кекс с кофе и ликером. Фотография рецепта

Для рецепта кекса вам потребуется:

  • шоколад (70%) - 90г
  • мука - 300г
  • разрыхлитель - 2 ч.л.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • сливочное масло - 200г
  • сахар - 280г (+ 3 ст.л.)
  • яйцо - 3 шт.
  • крепкий вареный кофе - около 100мл
  • кофейный ликер (у меня Калуа) - 100 мл.    

 

Рецепт приготовления кекса:

Шоколадный кекс с кофе и ликером, Шаг 01

Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль. Миксером взбить размягченное масло добавить весь сахар (без 3 ст.л.). Смешав масло с сахаром, по одному добавить желтки и растопленный на водяной бане шоколад.

Шоколадный кекс с кофе и ликером, Шаг 02

Влить сначала ликер, размешать, добавить крепкий вареный (охлажденный) кофе.

Шоколадный кекс с кофе и ликером, Шаг 03

По частям добавить мука, размешивая тесто после добавления каждой порции.

Шоколадный кекс с кофе и ликером, Шаг 04

Отдельно взбить белки с 3 ст.л. сахара и примешать к тесту в 2 приёма.

Шоколадный кекс с кофе и ликером, Шаг 05

Форму смазать сливочным маслом, припудрить мукой. Заполнить форму тестом на 2/3 объема. Печь в прогретой до 180С духовке около 30 минут. Проверить готовность деревянной лучиной. Для глазури растопить на водяной бане шоколад, добавить сливочное масло, размешать. Пропорции на глаз. Всё, можно есть

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Лань_58 - Дневник Лань_58 | Лента друзей Лань_58 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»