[показать]

Ингредиенты

• Мясо — 1 кг
• Чеснок — 6 зубчиков
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец — 0,5 ч. л.
• Паприка — 0,5 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Мускатный орех — 0,5 ч. л.
• Лавровый лист — 1-2 листочка

Способ приготовления 

• Шаг 1 Чеснок чистим, половину пропускаем через пресс, другую половину режем на 2-4 части. [показать]
• Шаг 2 Соль, специи растираем в ступке. [показать]
• Шаг 3 Смешиваем соль, специи, измельченный лавровый лист, и пропущенный чеснок. Натираем мясо со всех сторон. Делаем острым ножом надрезы и вставляем дольки чеснока. Ставим мясо в холодильник на 2 часа. [показать]
• Шаг 4 Мясо выкладываем в целлофановый пакет, выпускаем весь воздух, завязываем, делаем несколько проколов иглой. Кладем во второй пакет, который также завязываем, а затем в третий. Это делается для надежности, чтобы мясные соки не вытекали и мясо равномерно приготовилось. [показать]
• Шаг 5 Свинину кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она покрыла пакет и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на медленном огне 2 часа. [показать]
• Шаг 6 Готовую буженину режем порционными кусочками и подаем к столу с овощами, гарниром или соусом. [показать]Приятного аппетита!   

Источникhttp://www.jrati.ru/meat-dishes/blyuda-iz-svininy/9062-buzhenina-v-pakete.html