Приготовление

[показать]
Филе минтая размораживаю, нарезаю на кусочки и отвариваю в присоленной воде до готовности. Филе рыбы можно использовать любое, главное, чтобы это бела белая рыба – хек, минтай, камбала, палтус, треска или даже тилапия (морской язык).


[показать]
Готовлю соус для запеканки: кладу на сковородку сливочное масло, растапливаю. Всыпаю муку и быстро перемешиваю венчиком. Сыплю чуть соли.


[показать]
Понемножку наливаю молоко и также перемешиваю венчиком. Довожу соус на медленном огне до загустения (это занимает буквально несколько секунд) и перекладываю крем в глубокую мисочку.




[показать]
В слегка остывший соус вбиваю куриное яйцо и взбиваю венчиком до образования единой равномерной массы.


[показать]
Форму для выпекания смазываю слоем сливочного масла, укладываю кусочки вареной рыбки.


[показать]
Сверху поливаю густым молочно-сливочным соусом. Таким образом повторяю два-три слоя, чередую рыбу и соус.




[показать]
Присыпаю поверхность запеканки панировочными сухарями и запекаю до румяной корочки в течение 30-35 минут.

                              [показать]

Источникamehttp://namenu.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5a2c5604d4150/5a2c55f5328c6.jpgnu.ru/9728/Rybnaya_zapekanka_kak_v_detskom_sadu