Блины фаршированные куриной печенью. Тушим печень с яблоком.

Блины фаршированные куриной печенью можно есть в любой прием пищи. В блюде две изюминки. Первая, это сочная печень, тушенная с яблоком и луком в красном вине. А вторая изюминка – нежные ажурные блины на кефире. В итоге получаем поразительное по вкусу угощение. Попробуйте.

 

 

Чтобы приготовить Блины фаршированные куриной печенью, приобретаем:

 

Продукты необходимые, чтобы потушить куриную печень.

- печень куриная охлажденная (400 грамм).

- яблоки кислых сортов (4 штуки).

- лук репчатый (2 головки).

- вино красное сладкое или полусладкое (100 миллилитров).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить печень (1-2 ложки столовые).

 

Продукты необходимые, чтобы испечь блины.

- кефир (200 миллилитров).

- вода кипяченая (200 миллилитров).

- яйцо куриное (1 штука).

- мука пшеничная (5-6 ложек столовых).

- разрыхлитель теста (1/2 ложки столовой).

- сахарный песок (1/2 ложки столовой).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить блины (1-2 ложки столовые).

 

 

Подготавливаем и тушим куриную печень.

 

- печень промываем в холодной проточной воде.

- одновременно перебираем, чтобы в готовое блюдо не попали остатки желчи.

- если есть желтые пятнышки, то без сожаления их вырезаем. Кстати, посмотрите статью Подготовка субпродуктов.

- раскладываем промытую печень на бумажном полотенце, чтобы удалить влагу.

- как только субпродукт подсох, режем на мелкие кусочки.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- выкладываем подготовленную куриную печень.

- обжариваем на большом огне, чтобы печень зарумянилась.

- тем временем очищаем и мелко режем репчатый лук.

- если печень подрумянилась, выкладываем к ней репчатый лук.

- перемешиваем.

- обжариваем ещё 3-5 минут.

- за это время очищаем яблоки от кожуры и удаляем семечки. Режем мелким кубиком.

- как только лук стал прозрачным, подкладываем в сковороду…

Продолжение Блины фаршированные куриной печенью. Тушим печень с яблоком.