[показать]

Гусиная грудка брусника, вино, лук. Тушим гусиное филе в духовке.

Гусиная грудка брусника, вино, лук – тушим гусиное филе в духовке с брусничным пюре, гуся предварительно промариновали. Сочное гусиное мясо с пикантным вкусом придется многим по нраву.

Для второго блюда Гусиная грудка брусника, вино, лук, приобретаем:

- гусиная грудка (2,5 килограмма)

- вино красное сухое (250 миллилитров)

- брусника свежая или замороженная (200 грамм)

- приправа смесь прованских трав (1 ложка столовая)

- перец черный молотый (по вкусу)

- соль поваренная (по вкусу)

- лук репчатый (200 грамм)

- мята свежая для украшения (по потребности)

- гусятница или жаропрочная форма для запекания (1 штука)

Подготавливаем и маринуем гусиную грудку.

- гусиную грудку промываем под холодной водой.

- натираем гуся смесью прованских трав и смесью поваренной соли с черным молотым перцем.

- укладываем гусиное мясо в кастрюлю.

- заливаем гуся красным сухим вином.

- закрываем кастрюлю крышкой.

- оставляем гуся мариноваться 3 часа при комнатной температуре.

Подготавливаем другие продукты, тушим гусиное филе в духовке.

- разогреваем духовку до 180⁰С.

- размораживаем при необходимости бруснику (после размораживания ягода должна немного обсохнуть). Раздавливаем бруснику в пюре обычной толкушкой или суповой ложкой.

Продолжение Гусиная грудка брусника, вино, лук. Тушим гусиное филе в духовке.