Приготовление фрикаделек из кролика. Фрикадельки кролик, овощи.
Приготовление фрикаделек из кролика осуществляем в овощном бульоне, так они будут сочнее и ароматнее. Фрикадельки кролик, овощи можно подавать как с выбранным гарниром, так и просто с овощами и бульоном, где варились фрикадельки. При желании, вареные овощи (картошка и капуста) можно превратить в пюре и получится суп-пюре с фрикадельками из кролика.
Приготовление фрикаделек из кроликатребует следующих компонентов:
- филе кролика (400 грамм)
- лук репчатый (1 головка средней величины)
- морковь свежая (1 штука)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- картофель свежий (5 штук средней величины)
- капуста белокочанная (до 400 грамм)
- вода для бульона (1,5-2 литра)
Подготовка и варка овощного бульона.
- наливаем воду в кастрюлю, объемом 3-4 литра. Кастрюлю ставим на зажженную плиту и доводим воду до кипения.
- очищаем капусту. Режем квадратиками со стороной 2-3 см.
- промываем, очищаем картофель. Режем кубиками со стороной 2-3 см.
- загружаем порезанные овощи в кипящую воду. Варим почти до готовности картошки. Огонь средней величины, даже немного меньше.
Приготовление фрикаделек из кролика.
- филе кролика промываем в холодной воде. Осушаем бумажным полотенцем. Режем кусками, чтобы пропустить через мясорубку.
- промываем, очищаем свежую морковь. Режем для удобства прокручивания в мясорубке.
Продолжение Приготовление фрикаделек из кролика. Фрикадельки кролик, овощи.