Айлазан (овощное рагу с баклажанами и картофелем)
 

Состав овощного рагу:

 


500 г баклажанов,
500 г картофеля,
4 луковицы,
100 г подсолнечного масла,
4 шт сладкого перца,
3-4 помидора,
1 стакан стручковой фасоли по желанию,
1 стакан пряной зелени (базилик, чабрец, кинза, петрушка),
0,5-1 головка чеснока,
1 ч. ложка черного перца,
0,5 ч. ложки красного острого перца,
соль.
Для приготовления овощного рагу по этому рецепту понадобит