🥗 Салат «Осколки стекла»
Холодный хрустящий айсберг с тонкими золотистыми
чипсами из пармезана — лёгкий салат, который
выглядит эффектно, а исчезает со стола первым 💛
Ингредиенты:
🥬 Салат айсберг — 350 г
🧀 Пармезан — 100 г
🥛 Греческий йогурт — 100 г
🍋 Лимонный сок — 1 ст. л.
🧄 Чеснок — 1 маленький зубчик
🫒 Оливковое масло — 1 ст. л.
🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Айсберг охладите, разберите
на листья, обсушите и порвите руками на крупные
неровные хрустящие кусочки.
2️⃣ Пармезан натрите мелко.
На пергаменте сформируйте 12 тонких кружков
из сыра и запекайте при 190°C 5–7 минут до
золотистой ажурной корочки.
Остудите и разломите на угловатые хрупкие осколки.
3️⃣ Для заправки смешайте йогурт,
лимонный сок, оливковое масло, мелко натёртый
чеснок, соль и перец до гладкости.
4️⃣ Перед подачей осторожно
перемешайте айсберг с небольшим количеством
заправки, чтобы листья слегка блестели,
но сохранили хруст.
5️⃣ Выложите салат воздушной
горкой в глубокую тарелку и вставьте сверху
пармезановые осколки; на одну порцию используйте
4 крупных чипса.
Приятного аппетита! 💛
|
|
