Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт Сладкий перец - 2 шт Помидор - 1 шт Лук - 1/2 головки Чеснок - 1 большой или 2 маленьких зубчика Кинза - 1 небольшой пучок Соль и перец - по вкусу   Шаг 1 Тщательно моем баклажаны, перцы и помидор. Кладем их на противень застеленный фольгой, вилкой делаем несколько дырочек в баклажанах. Запекаем 25 минут.   Шаг 2 Достаем овощи и даем остыть. Баклажаны, перцы и помидор очищаем от шкурок (они легко отойдут когда овощи запеклись).   Шаг 3 Режем кубиками овощи, мелко шинкуем лук, чеснок и кинзу. Немного солим и перчим. Затем перемешиваем аккуратно, не быстро, чтобы овощи не отдали много сока