Приступим...

Для приготовления 6 рыбок нам понадобится:

• скумбрия 6 штук потрошеная
• столовая ложка растительного масла
• 2-3 столовые ложки лимонного сока
• зира 1 ч.л.
• розмарин 1 ч.л.
• орегано 1 ч.л.
• имбирь 1 ч.л.
• черный перец горошком штучек 6-7
• лавровый лист 2-3

 

 

Приготовление

Для маринада смешиваем масло с лимонным соком, можно масло исключить, тогда лимонного сока на 1 ст. ложку больше берем. Туда же добавляем все пряности, чайную ложку насыпаем без горочки, чего-то можно добавить меньше, чего-то больше, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.
 

Маринадом заливаем рыбу, каждую рыбку просто обтираем снаружи и внутри. Скумбрия не должна «плавать» в маринаде. Оставляем рыбу под пищевой пленкой на пару тройку часов.




Скумбрию укладываем на решетку, прижимать сильно не стоит. Рыба готовится очень быстро, минут 5-7 с каждой стороны. 




Готовится все очень быстро!




Рыбу снимаем с решетки, подаем с большим количеством овощей. Перед употреблением зажаристую корочку рекомендуется снимать и кушать нежнейшее мясо руками.