Проверенный годами, простой как материя рецепт лечо.
Помните лечо венгерской фирмы Глобус с такой хитрой крышкой где надо было разогнуть пимпочку - банка открыта...
Получается тот неповторимый вкус.
На один килограмм очищенного перца:
Один литр томатного сока
Одна столовая ложка соли
Две столовые ложки сахара
Для сока я беру томатную пасту "Грядка удачи" (выбрана из всех паст) 540 г.
Развожу в горячей воде до 1 литра и добавляю соль и сахар.
Соответственно если 3 кг перца, то получается 3 литра сока и специи умножаем на 3.
Доводим до кипения помешивая и добавляем перец и варим до альденте перца.
Раскладываем по вымытым и простерилизованным банкам. Закупориваем банки и в тепло, до полного остывания.