Понадобится

Как готовить

Черешню вместе с хвостиками промойте, выложите в эмалированную кастрюлю или тазик и засыпьте сахаром. Ставьте на большой огонь и перемешивайте. Доведите до кипения. 2-3 минуты кипятите, убирая шумовкой пенку. После этого ставьте на минимальный огонь и варите час, не забывая удалять пенку. Отключите плиту и дайте черешне настояться – лучше оставить ее на ночь, после чего разлейте по среднего размера баночкам. Баночки храните в прохладном месте, а перед употреблением выложите ягоды на час-два на тарелку – чтобы подсохли.