Мясо с древесными грибами с овощами в соусе
 

Для этого блюда можно использовать любое мясо, я брала куриное.
 

1 пачка древесных грибов, по 1 крупной луковице и моркови, 1 куриный бульонный кубик, крахмал, филе курицы.
 

Грибы залейте кипятком, чтобы они распарились, затем хорошо промойте. Грибы и репчатый лук мелко порежьте, морковь потрите на тёрке, всё вместе обжарьте, затем выложите на тарелку. Порезанное небольшими кусочками куриное филе потушите до полуготовности. 
 

Приготовьте соус: бульонный кубик залейте 300 мл горячей воды, поперчите, добавьте зелень - сушёную или свежую, немного крахмала, чтобы соус стал густоватым. В курицу выложите овощи с грибами и залейте соусом, потушите минут 15-20 (до готовности). 
 

Время приготовления - 40 минут.

 

Икра кабачковая быстрая
 

По 1 большому кабачку и помидору, 1 большая луковица, 3 болгарских перца, 3 небольших моркови.

Очистите кабачки от семечек и кожуры. Все овощи нарежьте мелкими кубиками и отправьте на сковороду с растительным маслом. Добавьте порезанный помидор, чтобы овощи не были сухими, посолите, поперчите, жарьте до полной готовности. Затем переложите массу в блендер и взбейте до однородности. Банки обработайте уксусом, разложите икру, закройте капроновыми крышками, дайте остыть и уберите в холодильник.
 

Мясной пирог
 

Для теста: 2 яйца, 250 г майонеза, соль, сода (на кончике ножа), мука. 
 

В качестве начинки используйте обжаренный с овощами (луком, морковью, перцем) фарш. 

Замесите тесто таким образом, чтобы оно было густое, но не крутое. Первый слой теста вылейте на противень, сверху распределите фарш и залейте остатками теста. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 200-250 градусов, на 15-20 минут. 
 

На заметку: если фарш получился суховатым, добавьте немного сметаны, тогда начинка станет сочнее. Готовый пирог тоже можно подать со сметаной.
 

Время приготовления - 30 минут.

 

Мясо с овощами «под шубой»
 

Мясо (можно использовать любое), картофель, перец, кабачки, помидоры, по 1 крупной луковице и моркови, 1 ч. л. томатной пасты и 1 ст. л. сметаны, соль, перец.
 

Мясо порежьте небольшими кусочками, уложите на дно противня. Картофель, перец, кабачки, помидоры порежьте кружочками и выстройте на противне (на мясо) друг за другом или уложите слоями. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут. 
 

Тем временем приготовьте овощную «шубу». Лук и 2 помидора мелко порежьте, морковь потрите, всё обжарьте на сковороде. Добавьте 1 ч. л. томатной пасты и 1 ст. л. сметаны, посолите, поперчите, долейте воды и оставьте тушиться. Овощи должны быть, как в бульоне. Достаньте мясо с овощами, залейте зажаркой, закройте фольгой - и снова в духовку минут на 30. 

 

Рыбные оладьи

Если вы купили достаточно водянистую рыбу, которая буквально распадается на сковороде, сделайте из неё оладьи.
 

1,5-2 кг рыбы, 2 яйца, соль, перец, мука.
 

Рыбу отделите от костей, взбейте в блендере, добавьте 2 яйца и немного муки, посолите, поперчите. Тесто должно быть по консистенции чуть гуще сметаны. Пожарьте оладьи на сковороде с растительным маслом. 
 

Время приготовления - 20 минут.