На улице тепло, свежо и солнце светит,а значит, сезон шашлыков можно считать открытым. Любимыми рецептами маринадов делятся амурчане.

«Томатный» от Светланы Колодной

Смешайте 700 мл томатного сока, 2 порезанные кольцами луковицы, соль, чёрный молотый перец, сухие специи: кориандр, паприку, молотый мускатный орех, чеснок (порошок). Маринадом залейте 2 кг мяса и оставьте мариноваться на 2-3 часа.

«Лимонный» от Галины Степанчик

Порежьте кольцами одну луковицу, добавьте к ней цедру одного лимона, перемешайте, выложите в миску с порезанной свининой. Посолите, поперчите, приправьте карри, сушеным кориандром, выдавите немного лимонного сока. Всё хорошо перемешайте, чтобы маринад дал сок. Оставьте на 2-8 часов в холодильнике.

«Маринад на соевом соусе»  от Ивана Ерёмина

2 кг свинины помойте, порежьте средними кусочками. Добавьте к мясу порезанные кольцами 3 луковицы, выдавите 3 зубчика чеснока, хорошо всё сбрызните лимонным соком, поперчите. Отдельно смешайте 5-6 ст. л. соевого соуса, 1,5 ст. л. горчицы и 2 ст. л. сахара. Смесью залейте мясо. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 2-7 часов. Чем дольше мясо находится в маринаде, тем оно мягче и вкуснее.

«Быстрый маринад» от Ольги Авдеевой

Чтобы мясо замариновалось за 40-50 минут, нарежьте его обычными кусками, добавьте крупно порезанные луковицы, посыпьте магазинной приправой для шашлыка (1 пачка стоит 7-10 рублей) и залейте газированной водой (она быстро размягчает мясо, делая его очень нежным).

«Майонезный» от Александра Гуляева

Маринованное таким способом мясо получается очень нежным и сочным, как суфле, но достаточно калорийным. В порезанное на куски мясо добавьте кольца репчатого лука, посолите, поперчите, слегка приправьте острым перцем, щедро сдобрите майонезом, чтобы хватило каждому кусочку. Оставьте мариноваться на 3-4 часа.