Пироги (вареники) на пару

    Борошно – 500 г
    Квасне молоко – 1 склянка
    Яйце – 1 шт
    Сода – 0,5 чайні ложки
    Цукор – 2 столові ложки
    Дрібка солі
    Вишні або парений мак – 1 склянка

У посуд з борошном виливаємо квасне молоко, додаємо розтерте з цукром яйце, соду погашену оцтом, на кінчику ножа – сіль. Вимішуємо. Розкачуємо тісто завтовшки в 1 сантиметр. Робимо склянкою кружальця і на них кладемо начинку, посипаємо цукром і заліплюємо.

У велику широку каструлю на третину наливаємо води. Коли закипить, кладемо на неї решето. Ще є варіант – натягнути марлю, але не сильно, а так, щоб трохи провисала. Закріпити її можна резинкою.

Далі викладаємо на решето вареники – так, щоб не торкалися один одного, накриваємо кришкою і чекаємо 15-20 хвилин.

Подавати вареники можна з медом або сметаною, вибирайте те, що більше пасує до начинки.

І на завершення розповім про струцень. Це обрядова страва і готують її на весілля. Хоча думаю, що рецепт тіста вам знадобиться і для інших варіантів смачної випічки. Повірте, результат неймовірний. Рецепт розрахований на 2 кілограми борошна, відповідно і струцень виходить чималим. Можете зменшити пропорції у два-три рази і у вас вийде щось невелике, наприклад калачик до чаю, але тоді він і випікається менше. Враховуйте це. Читайте більше тут: https://zik.ua/news/2016/08/27/gotuiemo_v_subotu_t...ni_kolomyyski_smakolyky_810392