ОПИСАНИЕ:

Для приготовления свекольной икры нам понадобится: Свекла 4 кг Помидоры 3 кг Морковь 1 кг Лук репчатый 1 кг Перец сладкий 1кг Чеснок 200 гр Томатная паста 250 гр Масло растительное 250 гр Соль 2 ст л Сахар 9 ст л

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свекла - 4000.00г
• Помидоры (томаты) - 3000.00г
• Морковь, красная - 1000.00г
• Лук репчатый - 1000.00г
• Перец, сладкий, красный, сырой - 1000.00г
• Чеснок луковица - 200.00г
• Томатная паста. Консервы - 250.00г
• Масло подсолнечное - 250.00г
• Сахар-песок - 130.00г

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ

   

  [400x270] Свеклу тщательно помыть и отварить до готовности, остудить и очистить от кожуры.
  [400x270]

   Лук почистить и нарезать мелким кубиком. 
  [400x270]
  Морковь натереть на терке. Помидоры и сладкий перец прокрутить на мясорубке.
  [400x270] Чеснок прокрутить на мясорубке или пропустить через пресс.
  [400x270] В глубоком казане разогреть растительное масло, обжарить в нем до золотистого цвета репчатый лук.
  [400x270] Добавить к луку натертую морковь, обжаривать до мягкости моркови.
  [400x270] Прокрученные перец и помидоры добавить в казан с овощами вместе с томатной пастой.
  Довести смесь до кипения.
  [400x270] Пока смесь в казане закипает, прокрутить на мясорубке отварную свеклу, добавить в казан к овощам.
  [400x270] Смесь посолить, добавить сахар и хорошо перемешать. Варить икру 10 минут.
  [400x270] За 5 минут до раскладки по банкам добавить измельченный чеснок, варить 5 минут и мозно раскладывать по подготовленным стерилизованным банкам, накрывать стерилизованными крышками.
  [400x270] Банки перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом, до полного остывания.
  Хранить икру из свеклы в прохладном погребе или холодильнике.
  Приятного аппетита!