Это цитата сообщения kravchenko768 Оригинальное сообщение

Спагетти с грибами и сливочным соусом

250 г спагетти
400 г шампиньонов
250 мл жирных сливок
1/2 стакана тертого сыра пармезан
100 г моцареллы
4 зубчика чеснока
5 веточек петрушки
1 ч. л. сушеного базилика
1/3 ч. л. хлопьев чили
1/3 ч. л. молотой сладкой паприки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Очистите чеснок и раздавите ножом, мелко порубите. Мелко нарежьте листья­ петрушки.
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. В сковороду положите шампиньоны и чеснок, посыпьте паприкой и базиликом и жарьте на сильном огне 3 мин. Посолите, поперчите и влейте сливки. Перемешайте и добавьте пармезан и моцареллу. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, пока сыры полностью не расплавятся. Добавьте в соус петрушку. В это же время поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения, посолите и отварите пасту до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг, сохранив немного воды из-под спагетти. Переложите пасту в соус. Прогрейте спагетти в соусе 2–3 мин. Если соус кажется вам слишком густым, подлейте немного воды, в которой варилась паста, и перемешайте. Посыпьте блюдо хлопьями чили и сразу же подавайте.
http://www.gastronom.ru/recipe/38113/spagetti-s-gribami-i-slivochnym-sousom
[700x386]