Это цитата сообщения kravchenko768 Оригинальное сообщение

Яблочные слойки на пивном тесте

пшеничная мука, 500 г
пиво, 250 мл (светлое)
маргарин, 180 г (сливочный)
сливочное масло, 100 г
яблоко, 5 шт.
сахар, 8 ст.л.
лимонный сок, 1 ст.л.
корица, 1 ч.л.
сода, 1/3 ч.л.
соль, 1/3 ч.л.
Просеять муку, всыпать в нее соду, потереть на терке подмороженный маргарин, в крошку все растереть руками, всыпать соль и 3 ст.л. сахар, быстро перемешать. Влить в получившуюся крошку пиво, перемешать все – замешанное тесто должно получиться довольно жидким (пива может понадобиться чуть больше), нелипнущим к рукам. Обсыпать тесто мукой, скатав в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать на 2ч в холодильник. Очистить от семенных коробок и кожицы яблоки, на крупной терке потереть, в сковороде растопить сливочное масло и выложить яблоки, посыпать оставшимся сахаром и влить сок лимона, перемешать.
Потушить яблоки на среднем огне до выпаривания жидкости, выключить плиту, всыпать корицу и перемешать яблочную массу, дать ей остыть. Из холодильника достать тесто, разделить на 3 равных части, одну из них раскатать в прямоугольник около 5мм толщиной, а две другие убрать обратно в холодильник. Разрезать получившийся прямоугольник теста на прямоугольники по 10 на 20см, выложить на одну половину каждого около 1 ст.л. начинки, а второй край надрезать на несколько частей и накрыть ими начинку, защипнув соединение разных краев теста – получится пирожок с начинкой, проглядывающей изнутри через разрезы.
Таким образом приготовить все слоечки. Выложить слойки на смазанный маслом противень, обмазать яйцом, посыпать кунжутом (не обязательно), поставить в нагретую до 220 градусов духовку на 20 мин. Готовые слойки с яблоками остудить и подавать к чаю или кофе.
http://ovkuse.ru/recipes/yablochnye-sloyki-na-pivnom-teste/
[700x468]