[показать]
Киви и груши нарезать кубиками, зеленый лук и мяту мелко нарезать. Нарезанные фрукты и зелень положить в чашку, добавить вяленую клюкву, и заправить взбитым соусом из лимонного сока и мёда. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Сальсе дать постоять минут тридцать, периодически перемешивая. Стейки сёмги посолить, поперчить с двух сторон,...
читать далее
[показать]
Форель выпотрошить, почистить. Прованские травы смешать с солью и молотым перцем и этой смесью натереть рыбу снаружи и брюшную полость внутри. Отставить рыбу минимум на час (можно и больше) мариноваться в холодильник. Разжечь древесный уголь в гриле, дать ему прогореть до тлеющих углей. Пока угли будут прогорать подготовить рыбу. Лимон, лайм...
читать далее
[показать]
Баранью корейку разрезать по кости на куски. Чеснок очистить и нарезать тонкими лепестками.Ощипать листочки с розмарина. Выложить баранину в посуду,добавить лимонный сок,масло,чеснок,розмарин соль и перец.Оставить на 30-40 мин. Рис отварить до готовности.Орехи обжарить на сухой сковороде,добавить сл. масло,рис и петрушку,перемешать и потомить...
читать далее
[показать]
Берём говяжью вырезку и режем на порционные куски,примерно 3см.толщиной! Готовим маринад! Смешиваем: Йогурт,петрушку,сок лимона,паприку,давленный чеснок,красный перец и соль! Опускаем мясо в маринад и перемешиваем,ставим на ночь в холодильник! Заранее прогреваем гриль,чистим решётку гриля и смазываем оливковым маслом! Выкладываем мясо на решётку...
читать далее
[показать]
Чистим креветки и удаляем кишку,хвостики оставляем! Солим креветки,перемешиваем с перцовым соусом и кунжутным маслом! Крупно полу-кольцами режем цукини,удаляем хвостики и семена у сладкого перца! Так-же крупно режем помидоры и лук,рубим кинзу,мелко режем чеснок! Премешиваем все овощи с оливковым маслом и солим,кроме кинзы и чеснока! Заранее...
читать далее
[показать]
САЛЬСА. Разрежьте авокадо пополам, извлеките косточку и освободите от кожуры. Нарежьте авокадо кубиками, переложите в салатницу и сбрызните соком 1/2 лимона. Красный перец очистите от семян и перегородок, нарежьте мелкими кубиками. Аналогичным образом поступите с жёлтым перцем. Очищенный зубчик чеснока измельчите как можно мельче. Фиолетовый...
читать далее
[показать]
Чеснок нарезать тонкими пластинками, лук кольцами, Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Лосось положить в неглубокую посуду. Соевый соус, 1 ст. л. воды, мед, сок и цедру лимона, чеснок и имбирь осторожно нагревать в небольшой кастрюльке в течение 3 минут. Вылить смесь на рыбу и посыпать большей частью лука. Оставить мариноваться...
читать далее
[показать]
Чермула. Чеснок пропустите через пресс. Кинзу измельчите. С лайма снимите цедру. Слегка раздавите семена зиры и кориандра пестиком в ступке. Подмешайте к раздавленным специям перец чили, паприку, нарубленную кинзу, чеснок, цедру лайма и соль. Затем добавьте оливковое масло и сок лайма. 1/3 чермулы отложите, а оставшейся смесью натрите стейки...
читать далее
[показать]
Бараньи котлеты обернуть пищевой пленкой, слегка отбить. Для маринада смешать: мелко нарубленный чеснок, тимьян, розмарин, оливковое масло, малиновый уксус, соль, перец. Отбивные залить маринадом, перемешать, и оставить мариноваться на час. Разогреть сковороду-гриль, и обжарить отбивные на сухой(!) сковороде, масла из маринада будет достаточно....
читать далее
[показать]
Курагу вымыть, залить кипящей водой и проварить 7-10 минут на маленьком огне, затем откинуть на дуршлаг. В сковороду положить мёд, налить апельсиновый сок, сухое белое вино, курагу, и тушить ещё 10 минут. Отложить часть кураги, которую Вы будете подавать с мясом, всё остальное поперчить, и пюрировать в блендере, это будет нашим соусом к мясу....
читать далее
[показать]