Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Торт "Песнь Ангелов"
Легкие воздушные коржи, нежнейший крем с тонким лимонным ароматом.
Рецепт :
Подготовить продукты.
Белки надо заранее вынуть из морозильника, чтобы они могли полностью оттаять
и немного охладиться в холодильнике в уже оттаявшем виде.
Шоколад натереть на крупной терке.
Белки с щепоткой соли взбить в жесткие пики, в конце взбивания добавить сахар и ванильный сахар.
Можно по вкусу добавить лимонной цедры.
Просеять муку, смешанную с разрыхлителем, осторожно смешать методом складывания.
Не стоит добиваться совсем уж однородного состояния, главное, чтобы белки не осели.
Последним всыпать шоколад и очень аккуратно вмешать его в тесто.
Форму d 20 см застелить пекарской бумагой, слегка смазанной маслом.
Бортики формы тоже слегка, совсем чуть-чуть смазать маслом.
Вылить тесто и разровнять.
Накрыть фольгой.
Выпекать около 30-35 минут при 175°С.
Первые 20 минут под фольгой, затем фольгу снять, снизить температуру до 170*С и допечь до готовности.
У меня корж был готов через 30 минут.
Полностью остывший корж разрезать на три пласта.
Один пакет желе растворить в стакане горячей воды (200 мл), дать застыть.
Нарезать кубиками.
Второй пакет желе также растворить в стакане горячей воды, охладить, но не до застывания.
Сливки взбить до твердых пиков.
Добавить хорошо остывшее желе и перемешать.
Вмешать кубики застывшего желе.
Вокруг нижнего коржа установить кольцо и выложить половину крема.
Накрыть средним коржом и выложить оставшийся крем.
Накрыть верхним коржом, очень осторожно слегка прижать
и отправить торт в холодильник до полного застывания.
Приятного чаепития!
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/147122/