РЕЦЕПТ НЬОККИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
14-12-2017 14:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
РЕЦЕПТ НЬОККИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
[показать]
ньокки
Ингредиенты
500г картофеля
200г твердого сыра
200-300г муки
1 яйцо
соль, перец, тертый фундук
Отварите картофель в "мундире", что поможет избежать насыщения картофеля лишней влагой.
Очистите и как следует разомните (или натрите на терке).
Добавьте тертый сыр, яйцо, соль, перец, тертый фундук и перемешайте.
Всыпьте муку и начинайте перемешивать все ингредиенты, пока не соберете все вместе. Не пытайтесь излишне месить тесто.
Если тесто слишком сильно вымесить, оно станет клейким и тогда ньокки будут слишком тяжелыми и тягучими.
Оставьте тесто немного постоять, потом раскатайте колбаски приблизительно 2см в диаметре, разрежьте на кусочки длиной 2-3см.
Придайте кусочкам овальною форму и с помощью обратной стороны вилки сделайте неглубокие вмятины (так ньокки лучше впитывают соус).
Опустите ньокки в кипящую воду.
Когда всплывут, проварите не более 1 мин.
Готовые ньокки сразу же опустите в соус (соуса должно быть много) и подавайте в глубокой тарелке.
Ньокки можно слегка поджарить на сковороде и подать в качестве гарнира к мясным блюдам, можно поджарить вместе с овощами, а можно залить соусом и запечь в духовке.
500г картофеля
200г твердого сыра
200-300г муки
1 яйцо
соль, перец, тертый фундук
Отварите картофель в "мундире", что поможет избежать насыщения картофеля лишней влагой.
Очистите и как следует разомните (или натрите на терке).
Добавьте тертый сыр, яйцо, соль, перец, тертый фундук и перемешайте.
Всыпьте муку и начинайте перемешивать все ингредиенты, пока не соберете все вместе. Не пытайтесь излишне месить тесто.
Если тесто слишком сильно вымесить, оно станет клейким и тогда ньокки будут слишком тяжелыми и тягучими.
Оставьте тесто немного постоять, потом раскатайте колбаски приблизительно 2см в диаметре, разрежьте на кусочки длиной 2-3см.
Придайте кусочкам овальною форму и с помощью обратной стороны вилки сделайте неглубокие вмятины (так ньокки лучше впитывают соус).
Опустите ньокки в кипящую воду.
Когда всплывут, проварите не более 1 мин.
Готовые ньокки сразу же опустите в соус (соуса должно быть много) и подавайте в глубокой тарелке.
Ньокки можно слегка поджарить на сковороде и подать в качестве гарнира к мясным блюдам, можно поджарить вместе с овощами, а можно залить соусом и запечь в духовке.
[показать]
ньокки в соусе
Один из вариантов соуса
50г сливочное масло
100г сливок
100г мягкого сыра (моцарела или сыр с плесенью)
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сливки и сыр.
Прогревайте до тех пор , пока сыр не расплавиться.
Соус должен получиться как густая сметана.
Уложите ньокки в форму, залейте соусом и запеките в духовке при температуре 200 градусов, приблизительно 15 мин до получения румяной корочки.
Приятного аппетита!
50г сливочное масло
100г сливок
100г мягкого сыра (моцарела или сыр с плесенью)
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сливки и сыр.
Прогревайте до тех пор , пока сыр не расплавиться.
Соус должен получиться как густая сметана.
Уложите ньокки в форму, залейте соусом и запеките в духовке при температуре 200 градусов, приблизительно 15 мин до получения румяной корочки.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник РЕЦЕПТ НЬОККИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ | Матат - Дневник Матат |
Лента друзей Матат
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»