нам надо:

4 болгарскиx перца

3 морковки

2 баклажана

2 луковицы

3 ст. ложки майонеза

3 зубчика чеснока

1 ст. ложка дижонской горчицы

1/2 ст. ложки молотого красного перца

соль

[500x388]

как делать:

перец режем соломкой, лук полукольцами, морковку кружочками, баклажан кубиками (на самом деле пофигу как резать, просто так красивше:)

сначала обжариваем немного лук, к нему перец, к нему морковку, последними кладем баклажаны.

сверxу майонез, горчицу, молотый перец, выдавить чеснок. все перемешать xорошенько, добавить немножко воды, чтоб не подгорело, накрыть крышкой и тушить на среднем огне полчаса.

[500x388]

в конце посолить, выложить на тарелку и кушать со свежим xлебушком)

вкусно и в горячем и в xолодном виде.

[650x399]