Очень часто спонтанные сочетания продуктов превращаются в совершенно удивительные рецепты. Морковное масло – как раз тот случай. То, что сливочное масло хороший спутник для моркови – ни для кого не секрет, но я решил дополнить эту пасту грецкими орехами. Получилось удивительно вкусно. Такое масло можно давать даже детям, ведь оно очень питательное и полезное.  

Ингредиенты на 1 порцию: 

• 200 г очищенной моркови 
• 70 г сливочного масла 
• 50 г грецких орехов 
• 1 ч. л. растительного масла 
• соль, перец – по вкусу 

Как приготовить морковное масло 

1. Морковь порезать кружочками, полить растительным маслом, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180 0С духовке до готовности. У меня получилось 20-25 минут. Достать из духовки и охладить. 

2. Переложить запеченную морковь в небольшую миску и добавить грецкие орехи (это можно сделать и в чаше блендера, но мне было удобней использовать погружную насадку).

3. Перебить блендером орехи с морковью до получения однородной массы. 

4. Добавить к морковной массе масло комнатной температуры и продолжить перебивать до получения однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу.

Такую пасту можно подавать на обжаренном багете или на печенье, на ваш выбор.  

Готовить – это просто!