Постная чечевичная похлебка!

Кунжут придает ореховый вкус.


Потребуется:
200 грамм красной мелкой чечевицы
200 грамм моркови
100 грамм репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
Столовая ложка с верхом кунжутного семени
50 грамм растительного масла

Чечевицу залейте 2,5 литрами холодной воды. Посолите столовой ложкой соли.
Одновременно порежьте морковь (как захотите, у нас была мелкая нежная морковка, мы решили, что будет кощунством тереть её на терке, поэтому измельчили морковь кружочками).
Мелким кубиком нарежьте репчатый лук.
Переложите овощи в сковороду, влейте растительное масло и обжаривайте постоянно помешивая на слабом огне, все то время, пока варится чечевица. За пару минут до окончания покрошите к овощам пару зубчиков чеснока и размешайте.
Морковь не должна пригорать, но должна окрасить и лук и масло. К слову, красная чечевица варится очень быстро. Как только вы увидите, что она начала развариваться – можно опускать в суп овощи. Дайте овощам покипеть в супе ещё несколько минут. За это время обжарьте на сухой сковороде кунжутное семя до светло-коричневого цвета. Снимите кастрюлю с супом с плиты, всыпьте кунжут, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут доходить. Перед подачей – хорошо размешайте.