Аппетитные воздушные кексики к чаю, на кефирно-творожной основе.

 

 

И н г р е д и е н т ы

 

Творог 200 гр.

Кефир 200 гр.

Яйца 4 шт.

Сахар 200 гр.

Ванильный сахар 1 ч. ложка

Соль щепотка

Мука 400 гр.

Разрыхлитель 2 ч. ложки

 

 

Яйца взбить с сахаром в пышную, белую массу (миксером 5 минут). Добавить кефир, творог, ванильный сахар, соль, все взбить в однородную массу.

 

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в приготовленную смесь. Все быстро перемешиваем на малых оборотах миксера или венчиком.

 

Примечание: муки нужно добавляйте столько, чтобы тесто получилось похожее на не густую сметану.

 

Выкладываем тесто в формочки (на 3/4 высоты), посыпаем верх сахаром и ставим в духовку выпекаться. Выпекать при 180°C 25-30 минут.

 

Готовые маффины сразу не вынимать, даю постоять в выключенной духовке с приоткрытой дверцей минут 10.

 

Далее извлекаем маффины из формочек и даем им окончательно остыть, после чего можно подавать к столу.

Источник: http://obedaemdoma.ru/maffiny-iz-tvorozhnogo-testa/