Салат из баклажанов по-татарски (в помидорах) на зиму




2 кг баклажанов
3 л томатного сока или 3 кг помидоров и 1 стакан воды
1,5 кг болгарского перца
2 стручка острого перца
4 головки чеснока
2 ст. ложки с горкой соли
1 стакан сахара
2 стакана растительного масла
1 стакан уксуса 9%

(1 стакан = 250 мл)
выход - 11 банок по 0,65 л
Еще много рецептов различной консервации (не только баклажаны) здесь https://www.youtube.com/watch?v=S9XQq9xqePo&li...tETDDG6aMQ9zOtP3FmKcLJZyTJW2UG