Индийский джалеби.
 

[700x463]
Время приготовления: 1 ч.

Ингредиенты на 6 порций.


Растительное масло по вкусу.
Мука 150 гр.
Вода 200 мл.
Сметана 0.5 стол.л.
Манка 0.5 стол.л.
Разрыхлитель 0.25 чайн.л.
Сахар 1 стак.
Вода 0.5 стак.
Лимонный сок 1 чайн.л.

Рецепт:
Шаг 1:Приготовим тесто.
Шаг 2:Муку смешиваем с разрыхлителем и манной крупой.
Шаг 3:Добавляем сметану.
Шаг 4:Вливаем воду и замешиваем жидкое тесто. По густоте тесто должно
получится, чуть гуще, чем блинное. Всю воду сразу не вливайте, возможно
вам потребуется её немного меньше или больше.
Шаг 5:Готовое тесто оставляем в теплом месте на ночь или минимум на 2 часа.
Шаг 6:Приготовим сироп.
Шаг 7:Высыпаем в кастрюлю сахар и вливаем воду.
Шаг 8:Перемешиваем пока сахар полностью не растворится, доводим сироп
до кипения, вливаем лимонный сок и варим еще 1-2 минуты. Даем сиропу
немного остыть.
Шаг 9:Готовое тесто переливаем в кондитерский мешок или обычный
плотный пакет. Для мешка используем насадку с узеньким отверстием,
а у пакета просто срезаем уголок.
Шаг 10:В сковороде разогреваем растительное масло, уровень масла
должен быть около 3-4 см. В горячее масло выдавливаем тесто в форме
спиралек. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 11:Готовые джалеби шумовкой достаем из масла, лишнему маслу даем
стечь и перекладываем джалеби в остывший сироп на 5 секунд.
Шаг 12:Достаем из сиропа и можно подавать. Приятного аппетита!