Блюда из тыквы
Салат из тыквы и яблок
200 г тыквы, 200 г яблок, по вкусу сахар, лимонная кислота, тертый хрен и морковь.
Очищенные тыкву и яблоки натереть на крупной терке. Добавить разведенную лимонную кислоту, тертый хрен, сахар. Все перемешать, выложить в салатницу, украсить тертой морковью.
Салат из тыквы, яблок и дыни
125 г тыквы, 125 г яблок, 125 г дыни, 50 г меда, по вкусу лимонный сок.
Очищенную тыкву мелко изрубить. Яблоки и мякоть дыни нарезать кубиками. Все соединить, добавить мед и перемешать. Выложить в салатницу и полить лимонным соком.
Салат из тыквы и яблок с орехами
400 г тыквы, 200 г яблок, 30 г ядрышек грецких или лесных орехов или арахиса, 40 г сахара или меда, цедра апельсина, лимонный сок для приправы, зелень петрушки.
К натертым на крупной терке тыкве и яблокам добавить ядрышки мелко истолченных орехов, сахар, мелко натертую апельсиновую корочку и лимонного соку. Все хорошо размешать, положить в салатник, украсить веточками петрушки.
Салат из тыквы с солеными огурцами
400 г тыквы, 2 соленых огурца, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 100 г помидоров, уксус, черный молотый перец, петрушка, соль по вкусу.
Очищенную тыкву нарезать кубиками величиной около 1 куб. см, сварить в подсоленной по вкусу воде. Воду отцедить, с тыквой соединить нарезанные кубиками огурцы и помидоры, нарезанные дольками. Добавить измельченный лук и все размешать. Смесь заправить уксусом, посолить, поперчить, полить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.