Хочу предложить рецепт простого, но очень вкусного супа из крапивы с яйцом. Это блюдо лучше готовить с молодой крапивой на овощном или мясном бульоне. Подать лучше со сметаной и свежей зеленью. Попробуйте приготовить такой суп в сезон молодой крапивы и я уверена, он вам понравится.

Сварить бульон, затем его процедить. Подготовить овощи и крапиву для приготовления супа.

[450x300]Очищенные картофель и морковь нарезать средними кубиками.

[450x300]В кипящий бульон добавить картошку и морковь, варить минут 10.

[450x300]Крапиву обдать кипятком, затем промыть под проточной водой. Крапиву мелко нарезать, можно настричь крапиву ножницами.

[450x300]Добавить в суп крапиву соль по вкусу и лимонный сок. Варить 5-7 минут.

[450x300]Яйцо слегка взбить вилкой.

[450x300]

Влить яйцо в суп из крапивы, интенсивно помешивая. Довести до кипения, затем снять с огня и дать настояться в течение 15-20 минут.

[450x300]Подать суп из крапивы со сметаной и зеленью. 

[450x300]Приятного аппетита!