Консервация
Огурцы в томатном соусе

Всем доброго вечера. Рецепт прост и незатейлив. Огурцы нарезать кружками, перцы - соломкой. В кастрюле для тушения смешиваем соль, сахар , масло и соус. О нём отдельно. В более урожайные годы используем томаты (бланшировать, очистить от шкурок, измельчить, уварить. На 1,5 кг огурцов- 1 кг томатов), но в этом году - соус. От качества соуса зависит вкус готового блюда, поэтому не скупимся. Соединяем всё, кроме чеснока. Доводим до кипения + чеснок. Тушим 5 мин., по банкам и в одеяло на ночь. Делаю всегда двойную норму, выход 7л.