ФУЧЖУ
СОЕВАЯ СПАРЖА
А вот я чего наваяла! Или наваляла?
В процессе разборки кладовой на предмет ликвидации неликвида обнаружила упаковку соевой спаржи фучжу. Как в нашем доме оказался этот привет от Си Цзиньпина, х з. Привет примем и образуем малое Общество российско-китайской дружбы. В члены Общества принимаем: мелкую морковь, один сладкий перец, один жгучий перчик, чеснок, горсть вяленых томатов, соевый соус, соус для ким-чи , тростниковый сахар, пучок кинзы.
Дружить начнём с замачивания сои в холодной воде на пару часов. На это же время заливаем растительным маслом вяленые томаты и растертый до сока крупный зуб чеснока.
Моем и чистим морковь. У меня в наличии своя сочная и сладкая. Поэтому отбираю мелкие морковинки, свежайшие, их только помыть хорошенько.
В глубокой сковороде на масле от томатов (стараемся, чтобы кусочки чеснока на попадали) на среднем огне обжариваем морковки, квадратами нарезанный сладкий перец и немного жгучего. Это займёт 5-7 минут.
Затем добавляем кусочки набухшей сои, томаты вместе с чесноком и остатками масла и обжариваем на сильном огне ещё 10 минут. Морковь должна стать мягче, но не разваливаться. Если суховато на сковороде можно добавить пару ложек воды, в которой соя набухала. Но осторожно, потому что сама соя солёная , ну, или мне такая попалась ( х з, опять таки).
Затем добавить 2 столовые ложки соевого соуса, чайную ложку сахара, чайную ложку ким- чи, рубленую кинзу. Прожарить на сильном огне минуты три.
И горячая, и холодная, очень была хороша. Ключевое слово " была"))
Но дружить теперь буду с фучжу, крепко и искренне
