Ингредиенты:
3 небольших молодых кабачка (можно взять цуккини), 1 красный сладкий перец (на иврите – гамба), 2 зубчика чеснока. Для соуса: 1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса.
Приготовление:
Кабачки очистить от кожуры, разрезать на 4 части вдоль (важно брать небольшие молодые кабачки, у которых внутри нет «ваты» и крупных семечек). Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать вдоль полосками шириной 2 см. Чеснок очистить от шелухи, каждый зубчик крупно порубить. Нагреть на сковороде (идеально – гриль, но можно и на обычной) растительное масло – сколько не жалко, обжарить овощи и чеснок на сильном огне со всех сторон – нам нужна золотисто-коричневая корочка на кабачках, перец – как получится.
Пока жарятся овощи, в контейнере с плотно закрывающейся крышкой и достаточного объема для того, чтобы туда сложить овощи после жарки, смешать ингредиенты соуса. Обжаренные овощи сложить в контейнер с соусом, плотно закрыть крышкой, потрясти – и уже через полчаса замечательная закуска готова!
Идея: эти овощи хороши как сами по себе, так и в виде гарнира к спагетти – тогда к блюду стоит добавить еще немного оливкового масла, и можно посыпать тертым пармезаном.