Салат "Осень в банке" рецепт

Подготовить овощи: баклажан, лук, морквовь очистить. Перец очистить от семян и плодоножки.

В глубокую миску положить нашинкованную капусту, порезанные соломкой морковь, баклажан

Порезанный соломкой болгарский перец, лук, порезанный четвертинками колец.

Затем, огурцы и помидоры, порезанные кружочками.

Добавить соль, сахар, черный перец. Перемешать и оставить на пару часов.

В кастрюлю выложить овощи, вместе с выделевшимся соком, влить растительное масло.

Периодически помешивая, дать закипеть.

Добавить уксусную кислоту и снять с огня.

Разложить салат в стерилизованные банки.

Накрыть крышками.

Стерилизовать 15 минут с момента закипания воды. Я стерилизую в мультиварке, программа Мультиповар.

Вынуть банки из воды, закрутить крышки.

Дать остыть при комнатной температуре. Удачных заготовок!