Шакшука рецепт

Помидоры надрезать крестообразно.

Ошпарить кипятком, опустить в холодную воду, очистить кожицу, нарезать мелкими кубиками. Лук и сладкий перец нарезать кубиками. Чеснок и зелень укропа мелко нарезать.

Лук обжарить на растительном масле на сковороде.

Добавить нарезанный перец, обжаривать минут 5.

Выложить нарезанные помидоры.

Тушить минут 10, посолить, поперчить.

Добавить нарезанный чеснок, перемешать.

Сделать углубление в овощах ложкой, вбить одно яйцо, потом сделать такое же углубление для второго яйца и вбить другое яйцо так, чтобы желток оставался целым. С первым яйцом у меня все сложилось нормально, со вторым где-то в процессе произошел сбой), целостность яйца немного нарушилась.

Накрыть крышкой и жарить так, чтобы белок стал белым, а желток слегка затвердел. Такой вариант подошел мне по вкусу, посыпать мелко нарезанной зеленью.