В 0,5 кг говяжего фарша добавляем тертый лук, столовую ложку манки и солим по вкусу. Вбиваем одно яйцо и хорошо вымешиваем. Фарш готов.

Источник: http://klimorama.ru/skatert-camobranka/sup-s-frikadel-kami-by-stry-j-obed#more-3501 © Антонина Крыль, Суп с фрикадельками. Быстрый обед. | Нескучная жизнь

Я люблю делать фрикадельки нежирные, что бы дети могли без последствий для здоровья есть суп. В 0,5 кг говяжего фарша добавляем тертый лук, столовую ложку манки и солим по вкусу. Вбиваем одно яйцо и хорошо вымешиваем. Фарш готов. Ставим на огонь 5-литровую кастрюлю с водой и, пока закипит, чистим картофель, луковичку и морковку. Вода закипела. Формируем ложечкой фрикадельки и закидываем в кипяток. Суп с фрикадельками. Быстрый обед. Если вы решили, что фрикаделек достаточно, то ждем, когда они всплывут и снимаем пенку, которая появляется от них на поверхности супа. Теперь кладем порезанный кубиками или соломкой картофель. Когда закипит, кладем 3 ложки промытого риса. Теперь делаем легкую пассеровку из мелко порезанного лука и натертой или порезанной кубиками моркови. Я пассеровала на сливочном масле, а можно и на подсолнечном. Кладем пассеровку в суп. Солим. Теперь дело за картофелем. Как только картофель сварился — суп готов. Кладем зелень. Я как то засекала время, за которое готов суп с фрикадельками. У меня это заняло 45 минут. Действительно быстрый обед. А вот если у вас остался фарш, который вы приготовили для фрикаделек, то вы можете сделать фрикадельки в прок. На тарелку или круг от разъемной формы для торта одеваем полиетиленовый кулёк, формируем фрикадельки и укладываем на некотором расстоянии друг от друга. Ставим в морозилку и когда замерзнет складываем в этот же кулёк и — на хранение в морозилку до необходимого момента. Суп с фрикадельками. Быстрый обед. А пока - обедаем! Суп с фрикадельками. Быстрый обед.

Источник: http://klimorama.ru/skatert-camobranka/sup-s-frikadel-kami-by-stry-j-obed#more-3501 © Антонина Крыль, Суп с фрикадельками. Быстрый обед. | Нескучная жизнь