Это цитата сообщения Чарли1969 Оригинальное сообщение
Судак под овощной шубкой
Спасибо 
Рыба под маринадом тушеная - очень вкусное блюдо, которое всегда можно приготовить на обед или ужин. Судак тушится с морковью и луком в ароматном маринаде. Блюдо - пальчики оближешь!
Описание приготовления:
Приготовим рыбу под маринадом из тушеных овощей в домашних условиях. Сперва нарезаем порционными кусочками, предварительно очищенный судак. Панируем рыбу в муке и обжариваем до готовности. Чтобы сделать маринад: обжариваем лук и морковь на сковороде, добавляем томатную пасту и воду, тушим 10 минут. Затем добавляем уксус, сахар, соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Тушим еще 10 минут. Выкладываем горячий маринад на рыбу и подаем блюдо к столу. Как вариант, можно поставить остывшее блюдо в холодильник и подавать его к столу холодным. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь / Судак
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
Судак — 1 Килограмм
Мука — По вкусу
Масло растительное — По вкусу
Соль и перец — По вкусу
Морковь — 300 Грамм
Лук репчатый — 250 Грамм
Томатная паста — 200 Грамм
Уксус — 150 Миллилитров
Сахар — 0,5 Чайных ложки
Лавровый лист — 2-3 Штук
Гвоздика — 3-5 Штук
1. Рыбу очищаем и нарезаем порционными кусочками. Солим и перчим, оставляем на 20 минут.
2. Обваляйте судак в муке.
3. Теперь обжариваем рыбу на растительном масле до золотистого цвета.
4. Перекладываем рыбу в форму для запекания.
5. Нарежьте полукольцами репчатый лук.
6. Морковь трем на средней терке.
7. На растительном масле обжариваем лук до мягкости.
8. Добавляем морковь и готовим еще 5 минут, помешивая.
9. Кладем томатную пасту, а через 5 минут вливаем 50 мл воды и тушим еще 5-7 минут. Затем добавляем уксус, сахар, гвоздику, лавровый лист, перец и соль. Тушим 10 минут.
10. Заливаем готовым горячим маринадом рыбу.
Рыба под маринадом из тушеных овощей готова!
Приятного аппетита!