Покупаем куриные потрошки (только надо брать такие, где печенка и сердце, а не желудочки). Отвариваем их в воде с разными травами (какие кому нравятся). Потом отваренные потрошки прямо горячими крутим на мясорубке. Добавляем в этот фарш сливочное масло (125 грамм - половина пачки). Хорошо перемешиваем, солим, перчим. Варим два-три яйца вкрутую и трем их на мелкой терке. Делаем из фарша шарики размером с большой грецкий орех и хорошо обваливаем в яйце. Выкладываем на тарелку и сверху струйкой поливаем сначала майонезом, а потом горчицей. Ставим все в холодильник и подаем на стол холодными. Закуска очень оригинальная, все спрашивают из чего это сделано.  Можно и детям давать, тогда не надо лить горчицу. Приятного аппетита!