Готовится быстро и очень хорошая закуска (можно есть горячими, можно холодными).
Взять кабачки средних размеров, разрезать вдоль пополам. Аккуратно вырезать у них мякоть с серединки и порезать ее на кубики. Пожарить на сковородке на оливковом масле (только много не лейте). Половинки положить в кастрюлю, залить кипятком и поварить 3-4 минуты, чтобы немного размягчились (но не разварились). Слить воду и дать немножко остыть. Потом мякоть кабачков смешать с нарезанной кубиками ветчиной и сыром. Добавить чеснок, красный перец, черный перец, зелень какая нравится. Этим фаршем наполнить половинки кабачков. Положить половинки на противень и сверху полить майонезом. Потом поставить их запекать минут на 30 при температуре 250 градусов. Когда будут готовы, их можно есть горячими, а можно охладить. Если охладите, то сверху посыпать свежей зеленью. Такая закуска очень хорошо уходит за праздничным столом - каждый взял по половинке и уже противень пустой!