Мясо с фасолью и картофелем в горшочке
15-08-2017 12:06
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Мариникка Оригинальное сообщение
Мясо с фасолью и картофелем в горшочке
[показать]
Для экономии времени фасоль можете купить консервированную в собственном соку или в томате. Если в планах приготовить еще что-то из фасоли, то удобнее отварить ее с запасом. Берем полстакана фасоли и заливаем большим количеством холодной воды. Спустя 5-6 часов воду сливаем (или оставляем на ночь), заменяем чистой и ставим варить, не добавляя соль.
[показать]
Через час пробуем – фасоль должна стать мягкой, на вкус крахмалистой. Оставляем ее в дуршлаге или перекладываем в миску, воду сливаем.
[показать]
Пока варится фасоль, подготовим мясо. Нарежем свинину порционными кусочками, не очень крупно.
[показать]
Разогреем в сковороде масло, порциями обжарим мясо. Если готовим два-три горшочка, обжариваем мясо в один заход, подрумянивая со всех сторон, но не пережаривая его.
[показать]
Солим, приправляем перцем. Вливаем немного воды, чтобы закрыть мясо наполовину. Прикрываем посуду крышкой и тушим 30-35 минут, почти до готовности. За это время пару раз перемешиваем. К концу тушения жидкость почти вся испарится, мясо станет мягким. Если готовите с говядиной, тушить ее нужно не меньше часа.
[показать]
Овощи нарезаем незадолго до окончания тушения мяса. Картофель режем дольками или кусочками произвольной формы, не очень крупно, чтобы было удобно доставать из горшочка. Лук шинкуем полукольцами, морковь кубиками.
[показать]
На дно горшочка выкладываем слой картофеля, приправляем молотым черным перцем или любыми специями на ваш вкус.
[показать]
Следующим слоем выкладываем фасоль. Ее можно положить больше, уменьшив количество картошки.
[показать]
Добавляем томатный соус, сверху кладем тушеную свинину. Поливаем жиром и вливаем бульон, оставшийся от тушения.
[показать]
Закрываем мясо луком, по вкусу перчим. Слегка уплотняем слои, приминая ложкой.
[показать]
Сверху на лук кладем ломтики картофеля и морковь. Воду подогреваем, солим, обязательно пробуем на соль. Вливаем в горшочки, заполняя так, чтобы почти прикрыть картофель. Добавляем в каждый горшочек разломанный лист лаврушки. Накрываем крышкой.
[показать]
Ставим на решетку в теплую духовку. Постепенно доводим температуру до 160-170 градусов и готовим при этой температуре 40-45 минут, до мягкости картофеля. Сразу после приготовления горшочки не достаем, оставляем в выключенной духовке немного остыть от жара. Минут через 15 мясо с фасолью и картофелем в горшочке ставим на стол, подаем с зеленью, овощами и свежим хлебом. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!
[показать]
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Мариникка Оригинальное сообщение
Мясо с фасолью и картофелем в горшочке
Ингредиенты для горшочка объемом 600 мл:
- свинина (жирная или умеренно жирная) – 200 гр;
- картофель – 2 небольших клубня;
- морковь – 0,5 небольшой;
- лук – 1 шт;
- фасоль отварная или консервированная – 2 ст. ложки;
- томатный соус – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу;
- перец черный или паприка – треть чайной ложки (по вкусу);
- лавровый лист – 1 листик (разломать);
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- вода или бульон.
Приготовление
[показать]Для экономии времени фасоль можете купить консервированную в собственном соку или в томате. Если в планах приготовить еще что-то из фасоли, то удобнее отварить ее с запасом. Берем полстакана фасоли и заливаем большим количеством холодной воды. Спустя 5-6 часов воду сливаем (или оставляем на ночь), заменяем чистой и ставим варить, не добавляя соль.
[показать]Через час пробуем – фасоль должна стать мягкой, на вкус крахмалистой. Оставляем ее в дуршлаге или перекладываем в миску, воду сливаем.
[показать]Пока варится фасоль, подготовим мясо. Нарежем свинину порционными кусочками, не очень крупно.
[показать]Разогреем в сковороде масло, порциями обжарим мясо. Если готовим два-три горшочка, обжариваем мясо в один заход, подрумянивая со всех сторон, но не пережаривая его.
[показать]Солим, приправляем перцем. Вливаем немного воды, чтобы закрыть мясо наполовину. Прикрываем посуду крышкой и тушим 30-35 минут, почти до готовности. За это время пару раз перемешиваем. К концу тушения жидкость почти вся испарится, мясо станет мягким. Если готовите с говядиной, тушить ее нужно не меньше часа.
[показать]Овощи нарезаем незадолго до окончания тушения мяса. Картофель режем дольками или кусочками произвольной формы, не очень крупно, чтобы было удобно доставать из горшочка. Лук шинкуем полукольцами, морковь кубиками.
[показать]На дно горшочка выкладываем слой картофеля, приправляем молотым черным перцем или любыми специями на ваш вкус.
[показать]Следующим слоем выкладываем фасоль. Ее можно положить больше, уменьшив количество картошки.
[показать]Добавляем томатный соус, сверху кладем тушеную свинину. Поливаем жиром и вливаем бульон, оставшийся от тушения.
[показать]Закрываем мясо луком, по вкусу перчим. Слегка уплотняем слои, приминая ложкой.
[показать]Сверху на лук кладем ломтики картофеля и морковь. Воду подогреваем, солим, обязательно пробуем на соль. Вливаем в горшочки, заполняя так, чтобы почти прикрыть картофель. Добавляем в каждый горшочек разломанный лист лаврушки. Накрываем крышкой.
[показать]Ставим на решетку в теплую духовку. Постепенно доводим температуру до 160-170 градусов и готовим при этой температуре 40-45 минут, до мягкости картофеля. Сразу после приготовления горшочки не достаем, оставляем в выключенной духовке немного остыть от жара. Минут через 15 мясо с фасолью и картофелем в горшочке ставим на стол, подаем с зеленью, овощами и свежим хлебом. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!
[показать]Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мясо с фасолью и картофелем в горшочке | Матат - Дневник Матат |
Лента друзей Матат
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»