Тех,кто не боится эксперементов,приглашаю на кухню!
Ингредиенты
| печень телячья или ягнёнка (как у меня) | 400 г |
|---|---|
| бананы | 2 шт |
| лимоны | 2 шт |
| вино белое сухое | 1/2 стакана |
| лук | 1 шт |
| масло растительное | 2 ст.л. |
| лавровый лист | 1 шт |
| соль, перец по вкусу | |
| хорошее настроение! |
Печень моем,очищаем от плёнок и жилок и нарезаем тонкими порционными кусочками.Солим,перчим по вкусу.
Лук пробываем блендером в кашицу и смешиваем с соком одного лимона и вином.Этой смесью заливаем кусочки печени,хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться 8-10 часов (на ночь).
По истечении времени обжариваем кусочки печени на растительном масле до лёгкой корочки,минуты по 3-4 с каждой стороны.
Маринад не выливаем!,а прцеживаем и в конце жарки добавляем к печени,и лавровый лист туда,убавляем огонь и тушим минуты 3.
Бананы и сок второго лимона пробиваем блендером в пюре,заливаем им содержимое сковороды.Быстро и хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
Подаём с рисом и хорошим загадочным настоением!
Скажу по правде,я печень обжареную и протушеную разделила на две части и одну смешала с банановым пюре.Первый банан был спелый и жёлтый.
И оказалось вкуснее с таким бананом.
Второй банан я взяла зеленоватый...Проделала всё то же с другой частью печени.Спелый банан лучше!Ярче вкус!
